Teilnehmer für Müller Abfallprojekte GmbH: Ing. Hannes Stockinger
Der Bogen der Vortragenden spannte sich von HCB über Mykotoxine zu den Herausforderungen in der Zukunft! Unter der Annahme, dass 1 Gramm einer Substanz verdünnt im Bodensee noch einen Analysewert von 1 Nanogramm ergibt, wird man in Zukunft sehr viele Substanzen in verschiedenen Medien finden! Die Herausforderung wird sein, abzugrenzen ab wann Stoffe in der Umwelt zur Gesundheitsgefährdung für Boden, Mensch und Tier werden können. Dabei ist wesentlich wie die Grenzwerte festgelegt werden, dazu gibt es verschiedene Verfahren.
Ebenso sollte in Zukunft beim Zubereiten von Speisen mehr bedacht auf verschiedene Verfahren gelegt werden zB.: entstehen bei jeglicher Bräunung Acrylamide die krebserregend sind!
Internetlink: Science Talk mit Prof. Rudolf Krska https://www.youtube.com/watch?v=fHVWQ3G-yPc